Biscuits à l’ail et au fromage

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe beurre non salé fondu
  • 1 tasse ( 125 g ) de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe Sucre en poudre
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • ¼ cuillère à café bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café sel
  • ¼ cuillère à café poudre d’ail
  • ½ tasse ( 118 ml ) de babeurre
  • ½ à 1 tasse ( 55 à 110 g ) de fromage cheddar fort râpé, utilisez une râpe épaisse, pas finement râpée

Garniture

  • 2 cuillères à soupe beurre salé ou non salé, il suffit d’ajouter une pincée de sel
  • ⅛ cuillère à café poudre d’ail
  • ¼ cuillère à café persil séché

Équipement recommandé

  • Bols à mélanger

Mode de cuisson

Empêchez votre écran de s’assombrir

Instructions

  • Préchauffer le four à 450F (230C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettre de côté.
  • Faites fondre votre beurre et réservez-le pour qu’il commence à refroidir.4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d’ail.1 tasse (125 g) de farine tout usage,1 cuillère à soupe de sucre semoule,1 cuillère à café de levure chimique,¼ cuillère à café de bicarbonate de soude,½ cuillère à café de sel,¼ cuillère à café de poudre d’ail
  • Dans un autre bol (ou dans une grande tasse à mesurer), fouettez le beurre légèrement refroidi dans le babeurre (ce n’est pas grave si le beurre commence à se solidifier ou si le mélange semble caillé).½ tasse (118 ml) de babeurre
  • Versez le mélange de babeurre dans le mélange de farine et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  • Utilisez une cuillère ou une spatule pour incorporer délicatement le fromage à la pâte jusqu’à ce qu’il soit incorporé.½ à 1 tasse (55 à 110 g) de fromage cheddar fort râpé
  • À l’aide d’une paire de cuillères, déposez la pâte en versant des cuillerées (environ 3 cuillères à soupe) sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’au moins 2 po.
  • Transférer au four à 450F et cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant ensemble le beurre, la poudre d’ail et le persil séché.2 cuillères à soupe de beurre salé,⅛ cuillère à café de poudre d’ail,¼ cuillère à café de persil séché
  • Lorsque les biscuits ont fini de cuire, badigeonnez généreusement du mélange de beurre (utilisez un pinceau à pâtisserie, ou si vous n’en avez pas, versez simplement un peu de beurre sur chaque biscuit).
  • Servir chaud.

Remarques

Ces biscuits se dégustent de préférence tièdes mais peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 jours.

Nutrition

Portion : 1 goutte de biscuit | Calories : 177 kcal | Glucides : 15 g | Protéines : 4 g | Matière grasse : 12 g | Gras saturés : 7 g | Cholestérol : 32 mg | Sodium : 266 mg | Potassium : 94 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 2 g | Vitamine A : 358 UI | Calcium : 94 mg | Fer : 1 mg

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