Bouchées de poulet enrobées de bacon

INGRÉDIENTS  

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce à 1,5 pouce
  • ¾ tasse de cassonade légère légèrement tassée
  • 1 cuillères à café de poudre d’ail
  • ½ cuillères à café de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à café de romarin frais émincé
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne ou au goût
  • ½ cuillère à café de sel ou au goût
  • ¼ cuillère à café de poivre ou au goût
  • 12-15 tranches de bacon finement coupées, coupées en moitiés ou en tiers
  • 1 cuillère à soupe de persil pour la garniture

TREMPETTE À LA MOUTARDE ET AU MIEL

  • ½ tasse de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • ⅓ tasse de miel
  • ½ cuillère à café de poudre d’ail facultatif
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne facultatif

INSTRUCTIONS

  • Préchauffer le four à 400 degrés F. Vaporiser une grille de cuisson avec un spray antiadhésif.
  • Dans un bol, mélanger la cassonade, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le romarin, le poivre de Cayenne, le paprika, le sel et le poivre.
  • Ajouter les bouchées de poulet au mélange d’assaisonnement ci-dessus et mélanger pour enrober.
  • Enveloppez chaque morceau de poulet dans une tranche de bacon. Insérez un cure-dent dans le poulet pour fixer le bacon.
  • Répétez le processus avec le poulet restant. Placez-les tous sur une grille métallique.
  • Placez la grille sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.
  • Faites-le cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
  • Garnir de persil frais au moment de servir.

TREMPETTE À LA MOUTARDE ET AU MIEL

  • Mélangez tous les ingrédients mentionnés sous la sauce et servez.

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