Champignons rapides au beurre d’ail

INGRÉDIENTS  

  • 500 grammes de Champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’ail, émincé
  • ⅓ tasse de vin blanc
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • Sel et poivre au goût

INSTRUCTIONS

  • Avec un torchon/une brosse humide, nettoyez les champignons. Couper en deux
  • Faites chauffer l’huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle.
  • Ajouter les champignons dans la poêle et remuer rapidement pour enrober les champignons de beurre.
  • Étalez les champignons en une seule couche et laissez cuire à feu moyen sans être dérangé pendant 3-4 minutes.
  • Remuez encore une fois et faites cuire encore 4 à 5 minutes.
  • Faites un petit espace au milieu et ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre et d’ail émincé. Cuire l’ail pendant 30 secondes.
  • Ajoutez le vin dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit presque réduit à moins de la moitié et qu’il n’y ait plus d’odeur d’alcool.
  • Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.

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