Les lasagnes aux champignons

La saison des champignons n’est pas terminée, alors on en profite encore un peu avec cette recette de lasagnes aux champignons ! Un vrai délice qui revisite les lasagnes classiques et apporte une belle touche automnale à notre cuisine. À vos fourneaux ! 

Ingrédients :

  • 8 feuilles de lasagnes fraîches
  • 600 g de champignons frais
  • 1 bouquet de persil
  • 125 g de parmesan
  • Huile de noix
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel, poivre

Pour la béchamel

  • 650 ml de lait
  • 60 gr de beurre
  • 65 gr de farine
  • Noix de muscade

Les étapes :

1. Lavez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle préalablement beurrée. Vous pouvez ajouter un peu d’ail pour le goût. Une fois les champignons dorés, assaisonnez-les avec le poivre, le sel et une pincée de noix de muscade.

lasagnes aux champignons

2. Préparez ensuite la béchamel en mélangeant le beurre fondu et la farine. Une fois votre « roux » obtenu, versez petit à petit le lait hors du feu. Lorsque votre béchamel est bien lisse, ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

lasagnes aux champignons

3. Préchauffez votre four à 200 °C. Versez un peu d’huile de noix dans votre plat et commencez le montage des lasagnes. Commencez par appliquer 2 feuilles de lasagnes, puis une couche de béchamel.

lasagnes aux champignons

4. Agrémentez de persil ciselé grossièrement et d’une poignée de champignons.

lasagnes aux champignons

5. Recouvrez à nouveau de pâte à lasagnes. Ajoutez une  couche de béchamel et un peu de parmesan, puis le persil et les champignons.

lasagnes aux champignons

6. Pour finir, versez à nouveau une fine couche de béchamel et recouvrez celle-ci de pâtes. Ajoutez le reste de champignons, de persil et de parmesan. Poivrez et enfournez environ 30 min à 200 °C.

lasagnes aux champignons
capture vidéo : larecette

7. C’est prêt ! Vos lasagnes aux champignons n’attendent qu’à être dégustées ! Gourmande et fondante, cette recette est parfaite pour l’automne !

lasagnes aux champignons

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