Recette de poulet épicé au basilic

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • ½ tasse d’échalotes émincées
  • 6 gousses d’ail émincées
  • 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sucre facultatif
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili à l’ail
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 ½ cuillères à café de fécule de maïs
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de feuilles de basilic tranchées et un peu plus pour la garniture
  • Oignons verts tranchés pour la garniture
  • Riz au jasmin pour servir

Instructions

  • Dans un petit bol, mélanger la sauce de poisson, le sucre, la sauce soja au miel, la sauce chili, l’eau, la fécule de maïs et le sel. Fouetter jusqu’à homogénéité, réserver.
  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire revenir les échalotes et l’ail pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter le poulet et cuire environ 15 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  • Ajouter le mélange de sauce de poisson dans la poêle et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Remuer pour enrober le poulet et retirer du feu. Ajoutez les feuilles de basilic et mélangez. Servir avec du riz et garnir d’oignons verts tranchés.

Notes de recette

  • Six cuisses de poulet constituent un excellent substitut aux 3 poitrines de poulet.
  • La sauce chili à l’ail se trouve dans la section asiatique de votre épicerie locale.

Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs alternatives d’ingrédients sont proposées, le premier répertorié est calculé pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Nutrition

Calories : 197 kcal | Glucides : 16 g | Protéines : 20 g | Matière grasse : 6 g | Gras saturés : 1 g | Gras polyinsaturés : 1 g | Gras monoinsaturés : 3 g | Gras trans : 0,03 g | Cholestérol : 54 mg | Sodium : 1 308 mg | Potassium : 482 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 11 g | Vitamine A : 186 UI | Vitamine C : 5 mg | Calcium : 34 mg | Fer : 1 mg

Recommended Articles