Recette de saumon au miel épicé

Ingrédients

  • 6 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
  • ¼ tasse de miel
  • jus d’1 citron vert environ 1 ½ cuillères à soupe
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café d’assaisonnement Sriracha sec plus ou moins au goût
  • ½ cuillère à soupe d’huile végétale
  • 4 filets de saumon avec ou sans la peau
  • persil frais haché pour la garniture
  • quartiers de citron vert pour servir

Instructions

  • Mélangez l’ail, la sauce soja, le miel, le jus de citron vert et le poivre noir dans un petit bol. Remuer pour combiner. Mettre de côté.
  • Saupoudrer le dessus des filets de saumon avec l’assaisonnement Sriracha.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l’huile végétale et chauffer jusqu’à ce qu’elle brille. Ajouter le saumon, côté assaisonné vers le bas. Cuire 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit saisi. Réduire le feu à moyen, retourner les filets et ajouter la sauce miel-lime dans la poêle. Cuire le saumon 3 à 4 minutes en l’arrosant de sauce. Retourner les filets et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Le saumon s’écaillera facilement à la fourchette une fois cuit. 
  • Retirez le saumon de la poêle dans une assiette de service. Vous pouvez cuire la sauce encore quelques minutes pour la réduire, l’épaissir et la caraméliser si vous le souhaitez en prenant soin de ne pas la brûler. Verser la sauce sur le saumon et servir immédiatement.
  • Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron vert.

Notes de recette

  • Si vous ne trouvez pas d’assaisonnement Sriracha sec dans votre magasin, vous pouvez l’acheter sur Amazon ou créer le vôtre en utilisant cette RECETTE .

Les informations nutritionnelles sont calculées à l’aide d’une base de données d’ingrédients et doivent être considérées comme une estimation. Lorsque plusieurs alternatives d’ingrédients sont proposées, le premier répertorié est calculé pour la nutrition. Les garnitures et les ingrédients facultatifs ne sont pas inclus.

Nutrition

Calories : 333 kcal | Glucides : 20 g | Protéines : 35 g | Matière grasse : 13 g | Gras saturés : 2 g | Gras polyinsaturés : 5 g | Gras monoinsaturés : 4 g | Gras trans : 0,01 g | Cholestérol : 94 mg | Sodium : 417 mg | Potassium : 896 mg | Fibres : 0,3 g | Sucre : 18 g | Vitamine A : 73 UI | Vitamine C : 3 mg | Calcium : 33 mg | Fer : 2 mg

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