RECETTE FACILE DE MUFFINS

Ingrédients

  • 9 ½ oz de farine tout usage environ 2 tasses
  • 3 ½ oz de poudre de cacao environ 3/4 tasse
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel marin
  • 1 ½ tasse de sucre
  • 2 très gros œufs
  • 8 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 1 tasse de yaourt nature ou de babeurre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de morceaux de chocolat ou de pépites de chocolat

Instructions

  • Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Mélangez les morceaux de chocolat dans les ingrédients secs pour enrober les morceaux de chocolat de farine (ce qui les aidera à ne pas couler au fond du mélange lors de la cuisson !)
  • Faites un puits au milieu et ajoutez les œufs et la vanille en fouettant vigoureusement.
  • À l’aide d’une grande cuillère, mélangez le reste des ingrédients aux muffins jusqu’à ce que les gros grumeaux disparaissent et que la pâte soit uniformément mélangée – mais ne surchargez pas la pâte à muffins.
  • Couvrir la pâte et réfrigérer pendant une heure à toute la nuit.
  • Préchauffer le four à 425 degrés.
  • Remplissez les moules à muffins aux 3/4.
  • Cuire au four à 425 °C pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que les muffins gonflent légèrement au-dessus du moule à muffins.
  • Réduisez le feu à 350 (N’ouvrez PAS le four lorsque vous faites cela) et faites cuire au four jusqu’à ce que les côtés des muffins soient légèrement croustillants et qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre (après environ 25 à 30 minutes de cuisson totale.)

Nutrition

Portion : 1 g | Calories : 852 kcal | Glucides : 123 g | Protéines : 15 g | Matières grasses : 34 g | Gras saturés : 20 g | Gras polyinsaturés : 11 g | Cholestérol : 116 mg | Sodium : 708 mg | Fibres : 5 g | Sucre : 80 g

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