Recettes 10 minutes: Salade de carotte et betterave à la menthe

Étapes de préparation

  1. Pelez vos carottes, éliminez les extrémités puis passez-les à la mandoline pour réaliser des lanières.
  2. Pelez vos betteraves puis passez-les à la mandoline pour faire de fines tranches.
  3. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive tout en mélangeant.
  4. Effeuillez la menthe.
  5. Dans un saladier, mélangez les lanières de carottes avec vos tranches de betterave.
  6. Assaisonnez de vinaigrette et mélangez.
  7. Répartissez votre salade dans 2 bols. Agrémentez-la de feuilles de menthe.

Ingrédients (4  personnes)

  • 2Carottes
  • 2Petites betteraves crues
  • 2cuil. à soupe Jus de citron
  • 2cuil. à soupe Huile d’olive
  • 2Branches de menthe fraîche
  • Sel
  • Poivre

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