SOUPE AU JAMBON ET AUX HARICOTS

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gros oignon
  • 3 branches de céleri
  • 3 carottes
  • Feuille de laurier
  • 1 sachet de mélange à soupe de 15 haricots
  • 5 gousses d’ail
  • 8 onces de jambon coupé en dés
  • 15 onces de bouillon de bœuf
  • 2 tasses d’eau

Instructions

  • 1 livre de mélange de soupe aux haricots secs 
  • Faites chauffer l’huile dans une cocotte jusqu’à ce qu’elle soit chatoyante. 
  • Ajouter les oignons, les carottes, l’ail et le céleri. Cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes. 
  • Incorporer le jambon, les haricots, les herbes et le bouillon. 
  • Laisser mijoter 45 à 65 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et tendres.

Nutrition

Portion : 1 g | Calories : 308 kcal | Glucides : 41 g | Protéines : 19 g | Matière grasse : 8 g | Gras saturés : 2 g | Gras polyinsaturés : 6 g | Cholestérol : 18 mg | Sodium : 2669 mg | Fibres : 17 g | Sucre : 8 g

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