RECETTE DE STEAK

1 steak à trois pointes d’environ 4 lb
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de paprika*
1 cuillère à soupe de piment d’Alep* en moins si vous ne le voulez pas trop épicé
1 cuillère à soupe de poudre d’ail*
1 cuillère à café de sel*
1 cuillère à café de poivre*
*ou deux cuillères à soupe de votre sauce à steak préférée
½ tasse de sauce chimichurri pour garnir, facultatif

Sortez le steak du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.
Dans un petit bol, mélanger les herbes, les épices et les assaisonnements.
Séchez le steak avec du papier absorbant.
Frotter l’huile d’olive sur le steak.
Ajoutez du mélange d’épices au steak.
Préchauffer la friteuse à chaleur maximale pendant 5 à 10 minutes.
Ajoutez le steak dans le panier de la friteuse, réglez sur feu maximum et faites frire 8 minutes.
Retourner le tri tip et cuire à nouveau 8 minutes.
Vérifiez la température du tri tip – si vous êtes à moins de 10-15 degrés de votre objectif, fermez le couvercle et laissez le tri tip continuer à cuire dans la friteuse à air (il restera très chaud après la friture à l’air, ne laissez pas toute la chaleur s’échapper. lors de la mesure de la température.)
Si le tri tip est à plus de 20 degrés de votre température cible, faites cuire encore 5 à 10 minutes.